Opleiding Manager/Ondernemer Horeca

Deze opleiding wordt ook wel de middelbare hotelschool genoemd. Je leert hoe je werkt in de horeca en groeit tijdens de opleiding steeds verder naar leidinggeven en ondernemen.

In het 1e jaar leer je de basis van werken in de horeca. Je krijgt vakken over onder andere dranken, wijn en kostprijsberekeningen. In ons leerrestaurant Lokaal oefen je in de praktijk en vanaf november loop je stage bij een horecabedrijf.

Je leert in het 2e jaar hoe je een team begeleidt, een horecabedrijf organiseert en een ondernemingsplan maakt. Ook loop je stage bij een leerbedrijf dat je zelf kiest.

In het 3e jaar leer je steeds meer over leidinggeven en ondernemen. Tijdens de Ondernemersweken zorg je samen met andere studenten voor ons leerrestaurant Lokaal. Je bedenkt een thema, maakt een menu en organiseert samen de uitvoering.

Ook loop je een langere stage. Dat kan in Nederland of in het buitenland. Daarna doe je je laatste examens en rond je de opleiding af.

In het 1e jaar doe je praktijkervaring op in de keuken, bediening en frontoffice. Vanaf november loop je 2 dagen per week stage bij een horecabedrijf.

In het 2e jaar loop je 15 weken stage bij een leerbedrijf dat je zelf kiest. In het 3e jaar is dat 20 weken. Je kunt dan ook stage lopen in het buitenland.

Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een restaurant, (boutique)hotel of grote horecalocatie. Wij helpen je bij het vinden van een stageplek die bij je past.

Algemene vakken  

• Nederlands
• Engels
• Duits
• rekenen
• loopbaan en wereldburgerschap

Praktijkvakken

• ondernemen
• hospitality
• management
• social skills

Keuzedelen

• organisatie interne evenementen
• internationaal
• barista (basis)
• wijnkennis
• voorbereiding op het hbo

Na je aanmelding ontvang je via de mail een uitnodiging voor een kennismaking. Deelname aan de kennismaking is verplicht. Je krijgt dan informatie over de opleiding Manager/Ondernemer Horeca en je kan vragen stellen.

Voor je 18e betaal je geen lesgeld. Wanneer je op 1 augustus 18 jaar of ouder bent, ben je verplicht lesgeld te betalen. Voor de opleiding Manager/Ondernemer Horeca is het lesgeld € 1511 voor het schooljaar  2026 - 2027 .

Houd daarnaast rekening met kosten voor boeken, leermiddelen en een laptop.

Extra kosten

• Activiteiten / workshops / excursies
• Schoolkleding. Er zijn regels voor schoolkleding. Aan het begin van het schooljaar hoor je welke. Het kan zijn dat je kleding moet aanschaffen. 

Wil je de opleiding ervaren en sfeer proeven? Kom dan een dagje meelopen. Je kunt hiervoor een afspraak maken op een dag die jou het best uitkomt.

Meer informatie over onze meeloopdagen

• Diploma vmbo: kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
• Of een diploma op mbo-niveau 2 of 3 of vergelijkbaar
• Of een overgangsbewijs van havo of vwo 3 naar 4

Aan het werk

Met dit diploma kun je aan het werk als leidinggevende in een hotel, restaurant of cateringbedrijf. Of je start je eigen horecabedrijf.

Verder leren

Nog niet klaar met studeren? Je kunt verder leren op het hbo, denk aan:

• Associate degree Hotel Management
• Hoge Hotelschool
• Lerarenopleiding Consumptieve Technieken

Alle kwalificaties die door de minister van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap worden vastgesteld krijgen een crebonummer. Scholen gebruiken deze codes voor hun administratie.

Crebonaam: Ondernemer horeca/bakkerij (Manager/ondernemer horeca)
Crebonummer: 27059

Studie in Cijfers helpt leerlingen en hun ouders bij het maken van een goede studiekeuze. Studie in Cijfers geeft namelijk informatie over de opleiding en de arbeidsmarkt. Het is ontwikkeld samen met JOB, LAKS, FNV Jong, CNV Jongeren, onderwijs en bedrijfsleven.

Bekijk Studie in Cijfers van de opleiding Manager/Ondernemer Horeca (bol).

Newtonbaan 12, Nieuwegein

• Februari 2027
• Augustus 2027