Nieuwe Masterclass Olijfolie voor horeca en smaakliefhebbers
- Nieuws
Wat maakt de ene olijfolie fris en grassig en de andere rond en rijp? En hoe herken je kwaliteit, herkomst en karakter op professioneel niveau?
The Olive Oil Academy, het Olijfolie Instituut, HAS Food Experience en het Horeca & Toerisme College van ROC Midden Nederland bundelen hun expertise in een verdiepende Masterclass Olijfolie voor horecaprofessionals en gepassioneerde fijnproevers.
"Zodra je leert proeven, gaat er een nieuwe wereld open"
Voor chefs, sommeliers en nieuwsgierige fijnproevers
Deze masterclass richt zich op iedereen die verder wil kijken dan “goede” of “slechte” olie. Of je nu werkt in de horeca, wijnadvies geeft of thuis op hoog niveau kookt: je leert proeven, analyseren en onderbouwen.
Deelnemers leren onder meer:
Horecaprofessionals kunnen deze kennis direct toepassen in keuken of concept. Foodliefhebbers ontdekken nieuwe smaaklagen en leren bewuster kiezen.
Leren door te proeven en te vergelijken
De masterclass is praktisch opgezet. Theorie en toepassing versterken elkaar.
Professionele proefmethode
Deelnemers proeven diverse oliën naast elkaar in officiële proefglazen. Ze leren geur- en smaakprofielen benoemen en verschillen objectief beoordelen.
Van grassig groen tot verfijnde late harvest
Door oliën te vergelijken wordt duidelijk wat herkomst, variëteit en oogstmoment betekenen voor textuur, bitterheid, fruitigheid en afdronk. Kleine nuances blijken grote impact te hebben op een gerecht.
De focus ligt niet alleen op kennis, maar op toepasbaarheid.
"Voor iedereen met een passie voor smaak wordt dit een nieuwe ontdekkingstocht"
Unieke samenwerking tussen 4 kennispartners
De kracht van deze masterclass ligt in de bundeling van expertise.
The Olive Oil Academy en het Olijfolie Instituut brengen diepgaande productkennis en internationale ervaring in. HAS Food Experience voegt praktijkgerichte foodinnovatie toe. Het Horeca & Toerisme College van ROC Midden Nederland zorgt voor didactische structuur en een professionele leeropzet.
Zo ontstaat een masterclass waarin inhoudelijke verdieping en toepasbaarheid samenkomen.
Praktische informatie
Hier vind je de belangrijkste gegevens over de masterclass.
Locatie
De masterclass vindt plaats bij het Horeca & Toerisme College van ROC Midden Nederland in Nieuwegein.
Voor wie
De masterclass is bedoeld voor horecaprofessionals en gepassioneerde fijnproevers die hun kennis van gastronomie willen verdiepen.
Aanmelden
Wil je je vakmanschap verdiepen en smaak professioneel leren beoordelen?
Ontdek alle details en meld je aan.