Kookwedstrijd docenten hoogtepunt tijdens Introductiefestival
- Nieuws
- Horeca
Tijdens het Introductiefestival van het Horeca & Toerisme College op donderdag 3 september stond één activiteit extra in de schijnwerpers: de kookwedstrijd Gouden Chef 2026. Dit keer stonden niet de studenten, maar de koksdocenten achter het fornuis. Na een spannende wedstrijd ging docent Jurjen van Soest van Entree Horeca er met de winst vandoor.
Feestelijke start van het schooljaar
Het Introductiefestival is de jaarlijkse aftrap van het schooljaar voor nieuwe studenten van het Horeca & Toerisme College. Studenten maakten kennis met elkaar, hun opleiding en de school. Daarnaast was er volop ruimte voor ontspanning, activiteiten en gezelligheid.
Creativiteit met streekproducten
De deelnemende docenten kregen een zogenoemde black box met lokale seizoensproducten. Met deze ingrediënten moesten zij twee gerechten bereiden. Daarbij draaide het om smaak, creativiteit, presentatie en vakmanschap.
De streekproducten werden beschikbaar gesteld door Stadsjochies en Sligro.
Jury met bekende namen uit de horeca
De gerechten werden beoordeeld door een deskundige jury van studenten en professionals uit het vak. Onder de juryleden waren verschillende bekende namen uit de Utrechtse horeca, zoals Rick Gresnigt van restaurant Céline en Tommy Janssen van restaurant Maeve. Ook Ricardo Eshuis, directeur van SVH, maakte deel uit van de jury.
Daarnaast beoordeelden oud-studenten Mats Blankestein, deelnemer aan de Bocuse d'Or 2025, en Skills Heroes-finalist Tayke Oonk de gerechten.
Gouden Chef 2026
Na een spannende middag koos de jury unaniem voor het gerecht van Jurjen van Soest.
"Het was superleuk om mee te doen. Iedereen heeft ontzettend hard gewerkt. Ik wist meteen welke richting ik op wilde met een BBQ-stijl gerecht. Uiteindelijk kwam het precies uit zoals ik het had bedacht," vertelt Jurjen.
Volgens de jury maakte vooral de combinatie van smaak, authenticiteit en het verhaal achter het gerecht het verschil.
Inspirerende kennismaking met het horecavak
De kookwedstrijd liet nieuwe studenten zien hoeveel creativiteit, vakmanschap en plezier er in het horecavak zit. Daarmee vormde het een inspirerende start van hun opleiding.
Naast de kookwedstrijd konden studenten deelnemen aan verschillende activiteiten, zoals airhockey, tafelvoetbal en simulatiespellen. Met muziek van een dj en verse pizza's werd het Introductiefestival een feestelijke opening van het nieuwe schooljaar.
Gallerij
